Общепит

Открытие кафе — это процесс, требующий не только творческого подхода, но и соблюдения законодательных норм и регламентов. Необходимо помнить, что сфера общественного питания подразумевает соблюдение строгих санитарных норм, стандартов пожарной безопа...

Журналы в общепите — это инструменты контроля и документации, используемые в ресторанном бизнесе для обеспечения пищевой безопасности, соблюдения санитарных норм и защиты от возможных нарушений со стороны сотрудников. Они помогают владельцам и управляющим...

Каждое заведение общепита должно вести технологические карты и следовать им в процессе приготовления блюд, как того требует законодательство. Рассказываем, что такое технологическая карта блюда, как ее составить и как с ее помощью можно снизить убытк...

Работа с заказами в ресторане и заведениях общепита играет важную роль в обеспечении качества обслуживания и удовлетворении потребностей клиентов. Этот процесс требует внимательного отношения к деталям, организации и хорошей координации сотрудников.

Управление себестоимостью является важным аспектом успешного ведения бизнеса в сфере общественного питания. iiko - это программное обеспечение для автоматизации ресторанного бизнеса, которое помогает эффективно управлять ресторанами и повышать их...

В соответствии с новыми правилами теперь рестораны обязаны предоставлять информацию в ЕГАИС не только о вскрытии тары, но и о каждой проданной единице алкоголя порционно в миллилитрах. Эти правила должны были вступить в силу еще в сентябре 2023 ...